🍐 Cómo cultivar Membrillo
🌱 ¿Cuándo se planta? Se planta a raíz desnuda en otoño o invierno. También podés plantar desde semilla, pero lleva más tiempo.
🌤️ Clima ideal: Templado, con inviernos frescos. Aguanta heladas leves y necesita frío para florecer bien.
🌾 Suelo: Fértil, profundo y con buen drenaje. Amante del compost y el abono natural.
💧 Riego: Regular, especialmente en primavera-verano. En invierno, casi nada. ¡Ojo con el exceso!
⏳ ¿Cuándo se cosecha? A fines del otoño, cuando el fruto toma color amarillo dorado y perfume intenso. ¡No se come crudo!
Tip criollo: No tires las cáscaras ni las semillas: hacé jalea o usalas para aromatizar ambiente, ¡tremendo!
🍮 Dulce de Membrillo Casero
🧾 Ingredientes:
- 2 kg de membrillos
- 1,5 kg de azúcar
- Jugo de 1 limón
- Agua (lo justo para hervir)
👨🍳 Paso a paso:
- Lavalos bien y hervilos enteros (o pelados y en cubos) hasta que estén tiernos.
- Pelalos y pasalos por pisa-puré o procesadora.
- Pesá el puré y agregá ¾ de su peso en azúcar. Sumá el jugo de limón.
- Cociná a fuego bajo, revolviendo siempre, hasta que tome color rojizo y se despegue del fondo.
- Volcá en un molde y dejá enfriar. Después, a la heladera unas horas y ¡a cortar bloques!
💡 Tip Criollo: Con queso fresco es la gloria. Pero si te gusta lo innovador, hacete unos pastelitos o galletitas con dulce adentro.